Dengandemikian, total keuntungan dapat didistribusikan secara adil dan proporsional ke seluruh rantai suplai ubi kayu sesuai dengan tingkat resiko dan modal usaha yang diberikan. 4. Distribusi ke Konsumen. Gambar 4.6 adalah jalur distribusi pabrik tepung terigu kepada konsumen di Jawa Tengah.
Tepung tapioka ini bisa menjadi pengganti tepung bagi orang dengan intoleransi gluten. Pada orang dengan diet bebas gluten, tepung tapioka bisa dimanfaatkan untuk membuat roti dan kue, atau juga bisa sebagai pengental dalam sup atau saus. Namun, saat Anda membeli tepung tapioka, sebaiknya pilih produk yang berlabel bebas gluten. Tidak semua tepung tapioka yang dijual di pasaran pasti bebas dari kandungan gluten. Hal ini bisa terjadi karena biasanya tepung diproses dengan peralatan sama, yang membuatnya berisiko mengalami kontaminasi silang dengan produk tepung lain yang memiliki kandungan gluten. Membantu melancarkan pencernaan Tepung tapioka mengandung pati resisten. Pati resisten adalah pati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga pati ini dapat membantu melancarkan pencernaan, fungsinya sama seperti serat dalam sistem pencernaan. Inilah kenapa tepung tapioka dapat dimanfaatkan untuk mencegah sembelit atau konstipasi. Selain itu, pati resisten yang ditemukan dalam tepung tapioka juga mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, sehingga dapat mengurangi peradangan dan menurunkan jumlah bakteri jahat dalam usus. Sama seperti serat, pati resisten juga dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin dalam tubuh, serta dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Semua hal ini sangat berguna untuk meningkatkan kesehatan metabolisme dalam tubuh Anda. Namun, karena tepung tapioka memiliki kandungan gizi yang sangat rendah, Anda juga perlu mendapatkan manfaat pati resisten dari sumber lain, seperti kentang, nasi, atau kacang-kacangan jika Anda tidak harus mengonsumsi makanan yang bebas gluten. Baik untuk penderita hipertensi, penyakit jantung, dan stroke Secara alami, tepung tapioka mengandung natrium yang rendah. Hal ini menguntungkan bagi orang yang memiliki tekanan darah tinggi, menderita penyakit jantung, atau stroke. Batas harian Anda untuk natrium adalah sebesar 2300 mg untuk orang dewasa. Untuk mendapatkan manfaat tepung tapioka ini, sebaiknya Anda tidak terlalu banyak menambahkan garam atau baking soda pada masakan Anda. Memiliki rasa yang netral Ya, tepung tapioka mempunyai rasa yang netral, cenderung hambar. Hal ini menguntungkan Anda saat memasak karena penggunaan tepung tapioka tidak akan memengaruhi rasa masakan Anda, beda dengan tepung lainnya. Karena mempunyai rasa yang hambar, maka tepung tapioka bisa Anda gunakan untuk memasak segala macam masakan, baik manis maupun asin. Siapa saja yang tak boleh terlalu banyak makan tepung tapioka? Selain kelebihannya seperti di atas, tepung tapioka juga mempunyai beberapa kekurangan, sehingga sebaiknya konsumsinya dikurangi jika Anda Penderita diabetes Kandungan karbohidrat yang sangat tinggi pada tepung tapioka, dan miskinnya kandungan zat gizi lain, membuat penderita diabetes harus membatasi konsumsi tepung ini. Memang, kandungan pati resisten dalam tepung tapioka dapat menurunkan kadar gula darah seperti yang sudah dijelaskan di atas. Namun, konsumsi dalam jumlah banyak juga tidak baik untuk penderita diabetes, dikhawatirkan ini bisa meningkatkan kadar gula darah Anda. Orang yang alergi Tenang, ini tidak berlaku bagi semua orang. Reaksi alergi bisa muncul pada orang yang alergi dengan lateks karena reaktivitas silang. Hal ini dikenal sebagai sindrom lateks-buah. Kejadian ini jarang sekali terjadi. BACA JUGA 7 Bahan Alternatif Membuat Masakan Sedap Tanpa MSG Apakah Diet Gluten Free Memang Lebih Sehat? 10 Ide Resep Makan Siang Gluten Free Tepungtapioka adalah salah satu tepung yang digunakan untuk menjadi beberapa olahan makanan. NAmun tepung tapioka ini ternyata menyehatkan bagi tubuh kita. Benarkah tepung tapioka punya lebih banyak manfaat daripada jenis tepung lainnya? Tapioka adalah pati yang hampir murni dan memiliki nilai gizi yang sangat secara alami bebas gluten, sehingga dapat berfungsi sebagai pengganti gandum dalam olahan makanan untuk orang yang menjalani diet bebas apa hanya itu saja manfaat dari tepung tapioka? Mari simak penjelasan lengkapnya berikut nutrisi tepung tapiokaTapioka adalah pati yang hampir murni, jadi hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat. Tepung tapioka hanya mengandung sejumlah kecil protein, lemak, dan lain yang terkandung di dalamnya juga memiliki konsentrasi kecil, di bawah 0,1 persen dari jumlah kebutuhan asupan harian yang kurangnya protein dan nutrisi, tapioka secara nutrisi lebih rendah daripada kebanyakan biji-bijian dan tepung. Namun, tapioka bisa menjadi sumber zat besi yang baik, menyediakan 1,58 mg kandungan nutrisi dalam 100 gram tepung tapiokaKarbohidrat 88,7gKalori 358Lemak 0,02gSodium 1mgSerat 0,9gGula 3,35gProtein 0,2gManfaat tepung tapioka untuk kesehatanBanyak manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan tapioka berasal dari nutrisi yang diberikan oleh yuca atau ubi kayu. Tetapi sebagian besar nutrisi ini hilang dalam proses pembuatan yang mengubah singkong menjadi meski begitu, ada beberapa manfaat tepung tapioka yang tidak bisa didapatkan dari jenis tepung lainnya. Berikut beberapa manfaat tepung tapioka yang harus kamu Cocok untuk diet tertentuTepung tapioka cocok untuk orang yang alergi atau tidak toleran terhadap gandum, biji-bijian, dan gluten. Orang yang alergi gluten harus melakukan diet bebas gluten atau tapioka secara alami bebas dari biji-bijian dan gluten, ini mungkin pengganti yang cocok untuk produk berbasis gandum atau kamu menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac dapat menggunakan tepung ini untuk membuat roti dan makanan panggang itu, tepung tapioka juga termasuk vegan, dan sering digunakan oleh mereka yang mengikuti diet paleo, atau diet protokol autoimun AIP.2. Manfaat tepung tapioka untuk kesehatan ususTapioka merupakan sumber pati resisten. Sesuai dengan namanya, pati resisten bersifat resisten terhadap pencernaan dan berfungsi layaknya serat pada sistem resisten melewati usus kecil tanpa dicerna. Sebaliknya, pati di fermentasi di usus besar dan memberi makan bakteri usus yang sehat sehingga mengurangi peradangan dan jumlah bakteri Kontrol gula darahTak hanya kesehatan usus, pati resisten juga telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat bagi kesehatan secara resisten disebut mampu menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin, serta meningkatkan rasa semua adalah faktor yang berkontribusi pada kesehatan metabolisme yang lebih Mencegah anemia defisiensi besiSeperti disebutkan di atas, tepung tapioka adalah sumber zat besi yang baik. Satu porsi mutiara tapioka mengandung 1,58 mg zat membuat tepung tapioka punya manfaat untuk mencegah anemia karena defisiensi zat besi. Anemia defisiensi besi sering terjadi pada wanita usia subur dan dapat menyebabkan masalah kesehatan termasuk cacat lahir, kematian bayi, gangguan fungsi kognitif, dan kekebalan yang negatif dari tepung tapiokaSelain beberapa manfaat di atas, tepung tapioka juga bisa berdampak buruk apabila tidak cermat dalam AlergiKasus reaksi alergi terhadap singkong atau tepung tapioka memang tergolong langka. Namun, orang yang alergi terhadap lateks dapat mengalami reaksi alergi karena reaktivitas berarti tubuh salah mengira senyawa dalam singkong sebagai alergen dalam lateks, sehingga menyebabkan reaksi alergi. Kondisi ini disebut dengan latex-fruit Beracun kalau salah olahSeperti beberapa makanan nabati lainnya, tapioka singkong mengandung glikosida sianogenik yang melepaskan sianida di dalam tubuh. Ini dapat menyebabkan neurotoksisitas pada tingkat akar singkong yang diproses dengan buruk dikaitkan dengan keracunan sianida, penyakit kelumpuhan yang disebut konzo, dan bahkan ada beberapa cara untuk menghilangkan zat berbahaya ini selama pemrosesan dan pemasakan. Tapioka yang diproduksi secara komersial umumnya tidak mengandung zat yang berbahaya dan aman dikonsumsi.1KG - Tepung Modified Tapioca Tapioka Modifikasi untuk Bakso Baso Sos di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan.
Tepung tapioka adalah bahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue dan masakan, terutama pada hidangan yang berasal dari negara Asia Tenggara. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tepung tapioka juga memiliki 3 kegunaan yang sangat penting dalam menghasilkan kue dan masakan yang lebih mantap dan enak. Ketiga kegunaan ini seringkali dianggap sebagai kunci rahasia bagi para koki dan baker dalam menciptakan hidangan yang sukses dan terkenal. Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan membahas lebih dalam tentang 3 kegunaan tepung tapioka yang dapat meningkatkan kualitas dan cita rasa kue serta masakan yang kita buat. ContentsKegunaan Tepung Tapioka1. Penambah Tekstur Kenyal2. Pengental Maskan Berkuah3. Pengikat dan Penstabil Makanan Kegunaan Tepung Tapioka 1. Penambah Tekstur Kenyal 7 Tips Membuat Pempek Kenyal Alami DOK. Arief Maulana Ikhsan, kepala pastry chef dari Beau Bakery, menjelaskan bahwa kegunaan tepung tapioka utamanya adalah untuk memberikan kekenyalan pada kue. Dia mengatakan bahwa tepung tapioka dapat berfungsi sebagai pengental dan pengenyal pada kue, mirip dengan yang digunakan pada kue lapis. Sebagaimana dilaporkan oleh Thespruceeats, tepung tapioka juga banyak digunakan dalam pembuatan makanan penutup seperti puding tapioka, boba, dan permen. Dalam pembuatan puding, tepung tapioka berperan dalam memberikan tekstur kenyal dan berat yang diinginkan ketika dimasak dan dihidangkan. 2. Pengental Maskan Berkuah Berdasarkan sumber yang sama, tepung tapioka juga dapat digunakan sebagai pengental pada sup, saus, dan masakan berkuah lainnya. Tepung tapioka diketahui mampu menghasilkan kekentalan yang lebih besar dibandingkan dengan tepung pengental lainnya. Selain itu, salah satu kelebihan lain dari tepung tapioka adalah harganya yang lebih terjangkau dibandingkan dengan jenis tepung dan bahan pengental lainnya. 3. Pengikat dan Penstabil Makanan Cara Membuat Nugget Ayam untuk si Kecil DOK. Fungsi lain dari tepung tapioka adalah sebagai pengikat dan penstabil bahan dalam produk daging giling seperti burger dan nugget ayam. Tepung tapioka mampu menjaga kelembaban dalam adonan sehingga mencegah makanan menjadi terlalu basah selama proses pemanggangan dan penyimpanan. Sebagai produk kering, tepung tapioka dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama selama disimpan dengan rapat dan dihindarkan dari paparan panas, kelembaban, serta serangga. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak menyimpan tepung tapioka apa pun di dalam lemari es atau freezer.untukmeningkatkan kandungan protein mie basah dari tapioka dengan penambahan tepung koro pedang putih 0-50% dan evaluasi sifat fisik, kimia, dan organoleptik produk mie basah tersebut. Penelitian Sebagian orang mungkin masih merasa kebingungan dengan berbagai macam jenis tepung. Khususnya tepung tapioka. Seberapa paham anda dengan tepung tapioka? Jika belum mengetahuinya secara detail, sebaiknya anda menyimak artikel berikut ini sebab pada kesempatan kali ini kita akan membahas secara detail mengenai tepung tapioka. Yuk langsung simak artikel berikut ini! Tepung tapioka dibuat menggunakan umbi singkong. Tepung tapioka dapat dengan mudah anda temui di Indonesia, karena umbi singkong dapat dengan mudah tumbuh dengan baik dan subur di tanah ini. Selain bahan dasarnya yang mudah ditemukan, tepung tapioka juga dapat dioleh untuk berbagai macam pangan. Bagi anda yang sedang melakukan diet, tepung ini aman digunakan karena kandungan nya yang terbebas dari gluten. Maka dari itu diantara tepung lainnya, tepung tapioka menjadi favorit bagi orang yang menjalankan diet vegan. Tepung tapioka di dapat dari pati yang kemudian diekstrak dari akar tanaman singkong. Untuk memperoleh pati ini yaitu dengan cara cuci singkong terlebih dahulu, setelah itu lumatkan singkong hingga menjadi bubur lunak, setelah itu bubur lunak tersebut di peras sehingga menghasilkan cairan ekstrak singkong. Ketika cairan tersebut menguap, maka akan tersisa bubuk putih ekstrak halus yang merupakan pati murni dan biasa kita kenal dengan tepung tapioka. Kegunaan tepung tapioka Setelah mengenal apa itu tepung tapioka, selanjutnya kita akan membahas kegunaan dari tepung tapioka tersebut. Tepung tapioka biasa digunakan sebagai bahan pengganti yang baik dan alternatif bebas gluten dibandingkan tepung lainnya. Tepung tapioka merupakan bahan umum dalam campuran tepung bebas gluten, yang umumnya mengandung campuran tepung jagung, tepung beras, tepung kentang, tepung almond, maupun tepung beras merah. Biasanya tepung tapioka akan digunakan untuk mengentalkan cairan, puding, dan saus manis. Tepung ini juga dinilai lebih stabil dibandingkan dengan tepung jagung secara umum, yang akan rusak dalam jangka waktu beberapa jam, dan membuat saus lebih berair. Selain sebagai bahan pengental, tepung tapioka juga biasa digunakan sebagai penambah tekstur tertentu pada saus dan custard, yang akan memberikan konsistensi yang hampir licin. Dalam kegunaan yang lebih utama, tepung tapioka dapat menjadikan makanan memiliki tekstur kenyal atau melar. Tepung tapioka merupakan bahan penting yang digunakan untuk campuran bahan kue bebas gluten karena dapat mereplikasikan tekstur kenyal yang didapat dari gluten. Selain itu tepung tapioka memiliki kemampuan untuk mengikat sehingga dapat membantu pembuatan roti menghasilkan roti yang lembut, ringan, dan memiliki tekstur kenyal. Dalam beragam makanan asia, tepung tapioka banyak digunakan sebagai bahan dasar hidangan penutup yang membutuhkan tekstur kenyal. Salah satu contohnya ialah dalam pembuatan mutiara dan boba yang biasa kita jumpai dalam teh susu ala Taiwan. Tepung tapioka juga memiliki efek yang berbeda jika kita menggunakan nya sebagai pelapis gorengan. Bukan menjadi licin, tapi akan menghasilkan gorengan yang renyah dan indah sehingga akan tetap konsisten dalam jangka waktu yang cukup lama. Karena tepung ini tidak memiliki rasa dan bau, maka dapat digunakan untuk campuran jenis masakan apapun tanpa mengubah rasa dan aroma dari makanan tersebut. Manfaat tepung tapioka untuk kesehatan Tidak banyak orang yang mengetahuinya, bahwa tepung tapioka ternyata memiliki peran yang baik dalam menjaga kesehatan jantung. Sebab dengan menggunakan tepung tapioka, maka tidak terdapat lemak jenuh sehingga dapat mengurangi asupan lemak jenuh dalam tubuh yang akan memberikan kesehatan untuk organ jantung anda. Selain itu tepung tapioka juga berguna untuk menjaga kadar diabet dalam tubuh, dan juga kesehatan pencernaan. Nah itulah informasi mengenai tepung tapioka yang telah dirangkum oleh tim Ensipedia. Semoga informasi ini bermanfaat, dan jangan lupa untuk simak artikel lainnya dengan pembahasan yang tidak kalah menarik.
Foto iStock. Kali ini detikFood akan merangkum beberapa fakta-fakta seputar tepung tapioka yang harus diketahui pemula: 1. Punya Nama Lain. Tepung tapioka yang dibuat dari singkong ini punya beberapa nama sebutan lain. Tepung tapioka sering disebut dengan tepung singkong atau tepung kanji. 2.Skip to content 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan Tepung tapioka atau disebut juga tepung kanji sering muncul pada sejumlah resep kue. Tepung yang terbuat dari pati singkong ini biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada beberapa menu masakan. Meski menjadi tambahan, peran tapioka sangat penting bagi banyak hidangan. Pada kue khas Indonesia, tepung ini berfungsi untuk menambah tekstur kenyal. Selengkapnya, ketahui 3 fungsi dari tepung tapioka pada kue dan masakan lainnya. Sebagai penambah tekstur kenyal Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan, fungsi utama tepung tapioka adalah sebagai penambah kekenyalan pada kue. “Pengental sekaligus pengenyal gitu sih, seperti yang digunakan untuk kue lapis,” kata Arief ketika dihubungi Selasa 20/4/2021. Dilansir dari Thespruceeats, tepung tapioka banyak digunakan untuk membuat puding tapioka, boba, dan permen serta makanan penutup lainnya. Sama seperti kue lapis, peranan tapioka pada puding adalah menambah tekstur kenyal dan bobot saat dimasak serta dikonsumsi. Sebagai pengental masakan berkuah Masih dengan sumber yang sama, penggunaan tapioka pada sup, saus, atau masakan berkuah lainnya berfungsi sebagai pengental. Kekentalan yang dihasilkan oleh tapioka lebih besar dari tepung lainnya. Selain itu, umumnya tepung tapioka juga lebih murah daripada tepung dan bahan pengental lain. Sebagai pengikat dan penstabil adonan makanan Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat dan penstabil bahan untuk produk daging giling, di antaranya burger dan nugget ayam. Tapioka dapat menyimpan kelembaban dalam gel untuk mencegah masakan menjadi basah selama proses pemanggangan dan penyimpanan. Tepung tapioka merupakan produk kering dan dapat disimpan dalam waktu lama asalkan tetap tertutup rapat untuk mencegah paparan panas, kelembaban, dan serangga. Jadi, jangan menyimpan tapioka jenis apa pun di lemari es atau freezer. Related Posts
Jikatapioka dikonsumsi secara teratur maka dapat memberi tubuh kita nutrisi penting yang dibutuhkan untuk membantu meningkatkan dan melindungi kesehatan tulang. Beauties, beragam manfaat tersebut bisa kita dapatkan jika mengonsumsi dalam porsi yang wajar atau tidak berlebihan, terutama jika olahan tepung aci dicampur dengan berbagai macam- Tepung tapioka atau disebut juga tepung kanji sering muncul pada sejumlah resep kue. Tepung yang terbuat dari pati singkong ini biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada beberapa menu masakan. Meski menjadi tambahan, peran tapioka sangat penting bagi banyak hidangan. Pada kue khas Indonesia, tepung ini berfungsi untuk menambah tekstur ketahui 3 fungsi dari tepung tapioka pada kue dan masakan lainnya. Baca juga Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue 1. Sebagai penambah tekstur kenyal SHUTTERSTOCK/ELENA VESELOVA Ilustrasi bola tapioka untuk bubble tea. Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan, fungsi utama tepung tapioka adalah sebagai penambah kekenyalan pada kue.“Pengental sekaligus pengenyal gitu sih, seperti yang digunakan untuk kue lapis,” kata Arief ketika dihubungi Selasa 20/4/2021. Dilansir dari Thespruceeats, tepung tapioka banyak digunakan untuk membuat puding tapioka, boba, dan permen serta makanan penutup lainnya. Sama seperti kue lapis, peranan tapioka pada puding adalah menambah tekstur kenyal dan bobot saat dimasak serta dikonsumsi. Baca juga Tips Bikin Cimol Kenyal Pakai Tepung Tapioka, Kenali Fungsi Tapioka 2. Sebagai pengental masakan berkuah Masih dengan sumber yang sama, penggunaan tapioka pada sup, saus, atau masakan berkuah lainnya berfungsi sebagai pengental. Kekentalan yang dihasilkan oleh tapioka lebih besar dari tepung lainnya. Selain itu, umumnya tepung tapioka juga lebih murah daripada tepung dan bahan pengental lain. Baca juga Apa Fungsi Tepung Maizena pada Nastar dan Kue Kering Lain? Memberikantekstur kenyal pada makanan. Fungsi tepung tapioka, yang pertama adalah mampu memberikan tekstur kenyal pada makanan. Maksudnya, membuat makanan tampak lentur, elastis dan kenyal. Misalnya Anda membuat kuliner seperti bakso, cilok, cireng, cendol, pekpek, dan yang lainnya. bahkan termasuk juga kuliner boba. Origin is unreachable Error code 523 2023-06-16 174508 UTC What happened? The origin web server is not reachable. What can I do? If you're a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you're the owner of this website Check your DNS Settings. A 523 error means that Cloudflare could not reach your host web server. The most common cause is that your DNS settings are incorrect. Please contact your hosting provider to confirm your origin IP and then make sure the correct IP is listed for your A record in your Cloudflare DNS Settings page. Additional troubleshooting information here. Cloudflare Ray ID 7d84dd4bc949b7a0 • Your IP • Performance & security by Cloudflare CaraMembuat Boba Anti Gagal, Lengkap dengan Resep Kekiniannya. Tepung tapioka adalah tepung yang juga punya sebutan tepung kanji dalam bahasa Jawa. Jika dalam bahasa Sunda, sebutan tepung tapioka adalah aci sampeu. Jika kamu adalah penggemar cilok, cireng ,dan cilor, maka secara tidak langsung kamu juga penggemar tepung tapioka. “Tepung tapioka dan tepung terigu memiliki beberapa perbedaan terkait manfaat yang bisa diberikan. Perbedaan paling besarnya terdapat pada kandungan gluten.” Halodoc, Jakarta – Tepung adalah salah satu bahan yang kerap digunakan untuk pelapis dari menu utama yang disajikan. Berbagai jenis makanan yang menggunakan tepung adalah kue, roti, hingga gorengan. Nah, jenis tepung yang kerap digunakan sebagai bahan pembuat makanan adalah tepung terigu dan tepung tapioka. Meski terlihat mirip, kedua jenis tepung ini berbeda, terlebih pada manfaat yang bisa diberikan. Maka dari itu, sebaiknya tahu perbedaan manfaat dari tepung tapioka dan tepung terigu. Sehingga, pemilihan dari bahan makanan yang tepat bisa dilakukan, sekaligus mendapatkan manfaatnya untuk kesehatan. Manfaat Tepung Tapioka 1. Cocok untuk Pengidap Intoleransi Gluten Manfaat tepung tapioka yang pertama adalah sangat cocok untuk dikonsumsi seseorang yang memiliki kondisi intoleransi gluten. Tepung ini juga memiliki rasa yang sedikit manis dan kerap digunakan untuk mengentalkan saus dan pelapis makanan yang dipanggang. 2. Kalori yang Lebih Rendah Tepung tapioka mengandung kalori yang sedikit lebih rendah dibandingkan tepung terigu. Setengah cangkir dari tepung ini mengandung 170 hingga 200 kalori. Pada jumlah yang sama, tepung terigu dapat mengandung 204 kalori. Maka dari itu, tepung tapioka lebih cocok untuk seseorang yang ingin mengontrol berat badan. 3. Bebas Sodium Manfaat lainnya dari tepung tapioka adalah tidak mengandung sodium. Terlalu banyak mendapatkan natrium dapat menyebabkan retensi air, sehingga meningkatkan tekanan darah. Hal ini dapat meningkatkan risiko terhadap stroke dan gagal jantung. Untuk menjaga asupan natrium, saat mengolah makanan dengan tepung tapioka, batasi jumlah garam yang digunakan. Dengan begitu, kadar sodium yang masuk ke tubuh bisa dibatasi dengan baik, serta menurunkan risiko mengalami masalah tekanan darah. Manfaat Tepung Terigu 1. Mengandung Zat Besi Tepung terigu mengandung zat besi lebih banyak dibandingkan tepung tapioka. Pada setengah cangkir tepung terigu mengandung 2 mg zat besi, jauh lebih besar dibandingkan tepung tapioka yang kurang dari 1 mg dengan jumlah yang sama. Padahal, zat besi adalah mineral yang dapat membantu darah membawa oksigen ke seluruh tubuh. Seseorang yang mengalami kekurangan zat besi berpotensi terserang berbagai macam penyakit, termasuk anemia defisiensi besi. 2. Mengandung Gluten Berbanding terbalik dengan tepung tapioka, tepung terigu kaya akan kandungan gluten. Zat protein ini dapat memberikan struktur pada berbagai makanan panggang, termasuk roti dan kue. Namun, jenis tepung ini tidak cocok untuk seseorang yang memiliki alergi gluten atau penyakit Celiac. Itulah berbagai perbedaan manfaat dari tepung tapioka dan tepung terigu yang bisa didapatkan. Dengan mengetahui berbagai manfaatnya, kamu bisa memilih jenis tepung yang lebih cocok untuk dinikmati, terlebih jika kamu memiliki alergi terhadap gluten. Jika masih memiliki pertanyaan lainnya terkait perbedaan manfaat dari tepung tapioka dan tepung terigu, fitur tanya dokter dari Halodoc bisa memberikan kemudahan untuk berinteraksi dengan ahlinya. Cukup dengan download aplikasi Halodoc, segala kemudahan dalam akses kesehatan bisa didapatkan melalui smartphone di tangan. Makanya, unduh aplikasi Halodoc sekarang juga! Referensi Noms Pedia. Diakses pada 2022. Tapioca Starch vs. Wheat Flour What is the Difference? Healthfully. Diakses pada 2022. Tapioca Flour Nutrition. An5zXP.